סכין זו העשויה מהבנה (ebony) היא הכלי המושלם להפרדת עלי התה הדחוסים מבלי לשבור אותם.
לא מומלץ לחלוט חתיכת עוגת תה ישירות לתוך הקומקום, שכן תה בצורה זו הוא קומפקטי ביותר ואינו ניתן לחליטה בצורה יעילה.
במקום זאת, עדיף להשתמש בסכין כדי לשבור כמות של תה המספיקה לקומקום יחיד.
