תיאור
תיאור
גראנד קרו זה נקטף באופן ידני בכפר זהאנג פינג באזור פוג'יאן שבסין. כאן, המסורת של דחיסת תה האולונג ממשיכה: היוצרים דחסו בעדינות את האולונג הזה מזן שווי צ'יאן לצורת ריבועים קטנים.
תה אולונג זה דחוס ומחומצן חלקית הוא תה נפלא ונדיר.
משמעות שמו היא "פיה ממים של זהאנג פינג", והוא מציג טעמים עדינים של פרחים לבנים, פירות צהובים ווניל שנפתחים על גבי מרקם אבקתי ועדין.
כדי לחשוף את כל המורכבות הארומטית של התה הזה, מומלץ להעדיף חליטות מרובות בשיטת ה-גונג פו צ'ה, השיטה הסינית המסורתית.
מאה
גרם מתה זה מייצגים 10 ריבועים קטנים של תה דחוס בערך 10 מגרם כל אחד. מוצר זה עשוי לחוות ייבוש, ולכן משקלו עשוי להשתנות במעט.
פרטים
מקור: פוג'יאן, סין
צבע: אואלונג
תווי טעימה
עלה יבש
מראה: כריות תה (העלים נדחסו לתוך ריבועים קטנים)
צבע: ירוק ירקן, כתום וצהוב
תווים: פרחי, ונילי
חליטה
תווים: יסמין, מישמיש, ונילי, חלבי
ליקר
צבע: ורוד כתום
מרקם בפה: חלק
טעם: מתוק
תווים: פרחי (שושן, זסמין, אזמלח), ונילי, פירותי (אננס, מישמיש), פרופוליס
המלצות להכנה
בסט לטעימה או בקומקום: 4 דקות במים בטמפ' 90 מעלות צלזיוס. ניתן לחלוט כל ריבוע קטן בתוך בין 50 ס"מ ל־1 ליטר של מים, בהתאם להעדפות האישיות של השותה.
בשיטת "גונג פו צ'ה": חליטה ברצף של 30-40 שניות.
