מאצ'ה מייג'ו

יפן
תה ירוק - מאצ'ה
5.00 out of 5
(2)

מאצ׳ה מסוג קויצ׳ה באיכות יוצאת דופן [בהזמנה מיוחדת בלבד]

240.00

מוכן להזמנה מיידית
C233
 
נקה
אנחנו עושים משלוחים לכל רחבי הארץ
  • זמן השריה
    30 s
  • כמות
    1-3 g / 4 à 7 cl
  • טמפרטורת החליטה
    65 - 75°C
  • שעה אידאלית ביום
    כל היום,בוקר

במאה ה-12, הנזיר הבודהיסטי אייסיי, הביא איתו ליפן זרעי תה
כאשר חזר ממסעו לסין. הזרעים נזרעו במחוזות שונים ביפן. באותה עת היה
נהוג לטחון את התה לאבקה דקה ולהקציף אותו בקערה על מנת להכין את
המשקה, האבקה הזו נקראה
מאצ'ה. המאצ'ה  נשאר במשך שנים משקה השמור
לבני אצולה לפני  שהפך לעממי בהדרגה, והיום זהו עמוד התווך
המרכזי בפילוסופיית הזן היפנית העומדת מאחורי הצ'ה נו יו, טקס
התה היפני המסורתי.

מאצ'ה עשוי מעלי טנצ'ה, שבניגוד לטכניקת חיתוך העלים למחטים כמו
גיוקורו, סוג אחר של תה ירוק יפני, נטחנים לאבקה דקה במיוחד בעלת גוון
יפהפה. 

בטקס הצ'ה נו יו משתמשים בשני סוגי מאצ'ה:

  • אוסאצ'ה- הסוג הנפוץ יותר, עשוי מעלים שנקטפו מצמחי תה צעירים
    המפיקים תה קליל ונוזלי יחסית. 
  • קויצ'ה- עלים שנקטפו מצמחי תה בני 30 שנה ומעלה, המפיקים תה חזק,
    סמיך יותר מהאוסאצ'ה ובעל מרקם זהה לדבש נוזלי. הוא חלק ומתוק יותר
    מהאוסאצ'ה, ובדרך כלל גם יקר יותר. קויצ'ה מכינים באופן שונה
    מהאוסאצ'ה. 

בהשוואה למאצ'ה סאייג'ו נו שירו, שאידיאלי להכנת תה אוסאצ'ה קליל,
מייג'ו מרוכז וסמיך יותר, בעל קשת טעמים רחבה ומורכבת יותר ועפיצות
נמוכה יותר בפה. 

כיצד להכין קויצ'ה ואוסאצ'ה:

קויצ'ה:

koicha

1. יש לחמם את הקערה- לשפוך מים חמים לתוכה, בערך בשליש הגובה
ולחכות שהקערה תתחמם מעט. אז יש לשפוך את המים ולייבש במטלית
נקייה. 

2. יש לשים בקערה שלוש או ארבע כפיות של אבקת מאצ'ה [בערך 3 גרם] עדיף בעזרת כפית במבוק. מומלץ מאוד לנפות היטב את האבקה לפני ששמים
אותה בקערה.

3. יש לשפוך לקערה 40 מ"ל מים חמים [65-75 מעלות] מספיק בשביל
לכסות את האבקה ולא יותר.

4. בניגוש לאוסאצ'ה, קויצ'ה לא אמור להיות מוקצף, לכן אין לערבבו
יותר מדי מהר או יותר מדי זמן. ערבבו לאט בתנועות עדינות עם כיוון
השעון, עד שיתקבל תה סמיך וחלק.

אוסאצ'ה:

usucha

1. יש לחמם את הקערה- לשפוך מים חמים לתוכה, בערך בשליש הגובה
ולחכות שהקערה תתחמם מעט. אז יש לשפוך את המים ולייבש במטלית
נקייה

2. יש לשים 2 כפיות אבקת מאצ'ה [בערך 1 גרם] בקערה, עדיף בעזרת
כפית במבוק. מומלץ מאוד לנפות את האבקה לפני השימוש על מנת להעלים
גושים. 

3. יש לשפוך 70 מ"ל מים חמים לקערה [65-75 מעלות] 

4. יש להחזיק את הקערה ביד אחת, וביד השניה לטרוף את הבלילה בעזרת
המקצף, עדיף בתנועה קווית ולא מעגלית, עד לקבלת קצף חלק.
בשלב הזה המאצ'ה מוכן לשתייה. 




חוות דעת

2 ביקורות עבור מאצ'ה מייג'ו

  1. 5 out of 5

    עוז

    מאצ'ה מדהימה
    המחיר יקר מאוד, אבל רואים (מריחים וטועמים) שהשקיעו בה ולא מעט
    בפועל המאצ'ה השניה שיש פה באתר תתן תמורה זהה ב 90+% לכל האנשים, אבל מי שרוצה באמת את הטוב שביותר ושכסף לא משחק עניין, כנראה שזאת המאצ'ה

    מקווה שהחנות תמשיך ותביא מוצרי איכות שכאלו ואף טובים יותר! שהמודעות בארץ לתה איכותי תלך ותגדל ואנשים יבינו שמדובר ב"מוצר גורמה" לכל דבר, בדיוק כמו יין טוב או וויסקי או קוניאק או איזה קוויאר שחור משובח ונדיר

  2. 5 out of 5

    עוז

    אוקיי
    אז בהשוואה למאצ'ה האחרת שנמכרת פה באתר, וגם אחרות פשוט מעולה!
    ממש חבל שכל כך יקרה (20 גרם ב 200+)
    אבל הטעם פשוט מדהים, המאצ'ה הכי "חלקה" ו "רכה" בפה, אני אוהב להכין אוסאצ'ה (ולא קויצ'ה), שם שתי כפיות גדושות עם המקל עץ הזה, ואז מערבב בצורת W עם המקצף
    מיים באיזור ה 65-70 מעלות
    טעם מדהים, ונשאר בפה טעם מדהים לאורך זמן
    אם יש לכם את הכסף, ורוצים לנסות פעם אחת מאצ'ה באמת בליגה משל עצמה – שווה מאוד לנסות!
    מקווה שארמון התה ימשיכו להביא מוצרים ברמות האלו לאנשים שמחפשים את הטוב ביותר בלי קשר למחיר

הוסף חוות דעת
אתר חדש בהרצה ועשוי להיות קצת איטי - 10% הנחה עם קוד קופון 10LAUNCH
ראש העמוד