רויבוס

רויבוס הוא שיח מדרום אפריקה שנבדל לחלוטין מצמח התה. דל מאוד בטאנינים ונטול קפאין לחלוטין, משקה אדום זה עם סגולות נוגדות חמצון אידיאלי לשעות הערב.

משקה בריא עם סגולות רבות

רויבוס נחשב למשקה הלאומי של דרום אפריקה. למרות שנצרך על ידי האוכלוסייה המקומית זמן רב, המשקה זכה לפופולריות עולמית החל משנות ה-90. לעיתים נקרא ״תה אדום״ (אם כי זה שם שגוי), רויבוס הוא חלופה לצריכת תה. עשיר בנוגדי חמצון, הוא ידוע בסגולותיו לעיכול, שינה ואלרגיות. טעמו המתקתק מעט הופך אותו לבסיס מצוין לתערובות בטעמים.

עץ ייחודי בעולם

הוא דומה לשיח שיכול להגיע לגובה של כמעט 1.5 מטר. הוא מורכב מגזע שמסתעף לענפים דקים רבים מכוסים בעלים ירוקים בהירים בצורת מחטים. באביב הוא מכוסה בפרחים צהובים קטנים. קיימים שני זנים של רויבוס: האדום (שאנו רגילים לצרוך) והירוק, המציע נימות צמחיות ופירותיות יותר.

ייצור רויבוס

בדרום אפריקה, רויבוס נקטף בשלושת החודשים הראשונים של השנה, המתאימים לעונת הקיץ. תהליך הייצור כולל שלושה שלבים: 1. חיתוך — הצמחים נחתכים במגל, ואז העלים והגבעולים נקצצים ונמעכים לפני שמורטבים ומונחים בערימות קטנות בחצר. 2. חמצון — תהליך הנמשך 13 עד 18 שעות, במשך הלילה. התה משנה צבע מירוק לאדום האופייני. 3. ייבוש — העלים נפרשים על הקרקע ומתייבשים בשמש עד לכ-11% לחות. לאחר מכן מנופים, מעובדים באדים ונארזים.