שילובים — גבינות

אם קממבר, ברי או סן-מרסלן (גבינות רכות עם קרום עובש) הם יותר בטעמכם, בחרו ב-Bancha Hojicha, תה ירוק קלוי ופירותי שמספק מגע רך. תה שחור מ-Qimen או Assam, עדין ומעודן, ייצור שילוב חלק עם גבינה כחולה כמו רוקפור. אם אתם מגישים קונטה, גרוייר או בופור מיושנים, בחרו ב-Pu Erh Imperial או Second Flush Darjeeling — שניהם תה עם זהות חזקה ונימות פירותיות. לאוהבי גבינת עיזים, הכינו Long Jing Imperial, תה ירוק סיני שיעניק לגבינה מגע גורמה בזכות הנימות הצמחיות והמינרליות שלו. ולטום דה ברבי, ה-Butterfly of Taiwan העצי והדבשי הוא שילוב חלק ומושלם.