הכנה

• מחממים את התנור ל-180°C.
• מחממים את החלב בסיר קטן.
• מוסיפים כף תה לחלב החם ומשרים 6 דקות.
• מסננים.
• ממיסים את החמאה באמבט מים (בן מרי) ונותנים להתקרר.
• בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת מוקצפת.
• יוצקים את החלב על תערובת הביצים.
• מוסיפים קמצוץ מלח, ואז את הקמח, אבקת האפייה והחמאה המומסת.
• בעזרת מכתש או מערוך, כותשים את התה שנותר לאבקה גסה.
• מוסיפים את אבקת התה לבלילה ומערבבים עד שמתקבל מרקם אחיד.
• ממלאים את תבניות המדלן המשומנות עד ¾.
• אופים 15 עד 20 דקות.

💡 טיפ להגשה

נהנים מהמדלנים עם מעט דבש.