תיאור
התה השחור הזה מגיע אלינו מגן ברנסבג בדרג׳ילינג, הודו. מדובר במטע של גידול אורגני הנמצא ברגלי ההימלאיה. באיזור הייחודי הזה, קטיפי האביב מאופיינים על ידי ארומות מורכבות ועשירות במיוחד. הקטיף הראשון הוא הכי נחשב מכיוון שהוא מכיל הכי הרבה טעמים.
כאן מדובר בקטיף הרביעי של הגן הזה, שקרה ב15 למרץ 2023.
הדרג׳ילינג האביבי והאורגני הזה מפתח ניחוחות עזים של צמחים, קמפור ושקדים מרים.
פרטים
מקור: דרג׳ילינג, הודו
צבע: תה שחור
תווי טעימה
עלה יבש
מראה: עלים קטנים עקומים
צבע: ירוק וכסוף
תווים: קלוי, פירותי, צמחי
חליטה
תווים: צמחים, קמפור
ליקר
צבע: זהב
מרקם בפה: עפיצות קלה
טעם: חמוץ, מרירות קלה
תווים: צמחים, עלי מרפא, לימון ירוק, קמפור, שקד מר
המלצות להכנה
לחלוט את התה בקנקן או בסט טעימה למשך 3 דקות ו-45 שניות, במים בטמפרטורה של 85 מעלות.
הדרג'ילינג מהאביב עשוי לפתח לעיתים קרובות מעט עפיצות. לא.נשים הרגישים למבנה הטנין שבתה, ניתן להכין תה דרג'ילינג גם בצורה קרה או בטמפרטורה בינונית יותר (75-80°C).
