לתהי הכהים — ובמיוחד לפו-אר המפורסמים — יש את התכונה המיוחדת של השתבחות עם הזמן. הטעמים הייחודיים שלהם הם תוצאה של תהליכי העיבוד וההישון. גלו את העושר הגדול של משפחת תה זו, הידועה בסגולותיה המיטיבות.