מארז היכרות מָאצָ׳ה

החיונים להכנת מאצ׳ה.

מארז ההיכרות עם המאצ׳ה כולל את כל הכלים הדרושים להכנת תה מאצ׳ה במסורת היפנית:

קערת הצ׳אוואן — צורתה העגולה מאפשרת הכנה אופטימלית וחוויית טעימה מענגת.

המדית מעץ, הנקראת ביפנית צ׳אשָקוּ, מבטיחה מדידה מדויקת של כמות המאצ׳ה.

מטרפת הצ׳אסֶן המסורתית משמשת לטריפת אבקת התה במים, ליצירת קצף חלק ואחיד.

הכנת המאצ׳ה.

הניחו 2 כפיות צ׳אשָקוּ (שווה ערך לכפית מלאה) של מאצ׳ה בקערה. יצקו 50 מ"ל מים בטמפרטורה של כ-75°C. הטריפו במהירות בתנועה של W עד ליצירת קצף עדין על פני התה.