הכנה

• חממו מראש את התנור ל-200°C.
• הכינו חמאה חומה עם תה: הוסיפו את החמאה לסיר והמיסו על אש נמוכה עד שהיא משחימה ומתחילה להריח קרמליזציה. כבו את האש וחלטו 5 גרם Black Tea No.25 בחמאה החומה למשך 10 דקות.
• בנפרד, חלטו 5 גרם Black Tea No.25 ב-10 סנטיליטר מים מחוממים ל-90°C למשך 10 דקות. סננו והניחו בצד.
• טחנו את 5 הגרם הנותרים של Black Tea No.25, והכניסו את האבקה לקערת ערבוב. הוסיפו את כל שאר המרכיבים וערבבו.
• יצקו את הדבש, החמאה החומה המסוננת ומחצית מהתה המחולט. לושו; הבצק צריך להיות גמיש וכמעט פריך. הוסיפו קמח אם הבצק דביק מדי, ומעט תה מחולט אם הוא יבש מדי.
• רדדו את הבצק וחתכו עם חותך העוגיות שבחרתם.
• אפו למשך 20 דקות עד שהביסקוויטים מוזהבים בקצוות.

💡 טיפ להגשה

שלבו את הביסקוויטים עם אחד ממתכוני ה-No.25 כדי להתאים את הטעמים בצורה מושלמת!