הכנה

• הביאו את החלב לרתיחה, הוסיפו את התה והשרו למשך 30 דקות.
• סננו את החלב המושרה להסרת עלי התה.
• שקלו את התכשיר המסונן והוסיפו חלב עד ל-45 גרם. הניחו בצד.
• בחלב המושרה החם, הוסיפו את הדבש והניחו בצד.
• נפו יחד את הקמח ואבקת האפייה והניחו בצד.
• בקערה, הקציפו את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת מוקצפת.
• טחנו את 3 הגרם של התה.
• המיסו את החמאה (כ-80°C).
• ערבבו את הביצים והסוכר עד לצבע קרמי. כשהתערובת מעורבבת היטב, הוסיפו את החלב המושרה בדבש, הקמח ואבקת האפייה, התה הטחון ולבסוף את החמאה המומסת.
• הניחו במקרר למשך 24 שעות.
• משחו בחמאה וקמח את תבנית המדלנים.
• ערבבו את בצק המדלנים עד שיהיה חלק.
• מלאו את התבנית ואפו ב-180°C למשך 6 עד 8 דקות.

💡 טיפ להגשה

תיהנו מהמדלנים הללו עם מעט דבש.