הכנה

• הניחו את הביצים בסיר גדול מלא במים קרים.
• הביאו לרתיחה ובשלו 10 דקות. הוציאו מהסיר, ואז הניחו במים קרים.
• סדקו את הקליפה על ידי טפיחה עדינה על כל ביצה קשה מכל הצדדים.
• הניחו את הביצים במים רותחים קלות למשך 20 דקות עם Pu Erh Impérial, קינמון, רוטב סויה, כוכבי אניס והמלח.
• תנו להתקרר ואחסנו במקרר למשך 48 שעות.

💡 טיפ להגשה

ניתן להגיש את הביצים השיישיות עם אורז, כרוב פאק צ'וי או חצילים מוקפצים בשום.