הכנה

• כסו את האורז במים בקערת סלט. ערבבו ביד, ואז סננו את המים. חזרו על שלב זה שניים-שלושה פעמים כדי לוודא שהאורז שטוף כראוי.
• סננו ושטפו את האורז שוב תוך ערבוב המים. חזרו על שלב זה עד שהמים שקופים, ללא עמילן עודף. סננו. השאירו לעמוד כ-30 דקות.
• בשלו את האורז. הגישו את האורז בארבע צלחות מרק.
• הוסיפו ירקות מבושלים ו/או נאים לפי בחירתכם, את גליונות אצות הנורי ואת גרעיני השומשום. תבלו לפי הטעם.
• חלטו את Sencha Ariake למשך 2 דקות במים מסוננים ב-75°C.
• יצקו את התה המחולט על האורז.
• הגישו ותהנו מיד עם כוס Sencha Ariake.

💡 טיפ להגשה

ניתן לקשט את האורז בקוביות דג צלוי, ביצי דגים או קצת אומבושי (שזיפים כבושים), להוציא את הטעם של צוקמונו (ירקות כבושים יפניים) ולהוסיף חזרת או וואסאבי.