הכנה

• חממו מראש את התנור ל-180°C.
• חממו חצי כוס מים מסוננים ל-85°C.
• חלטו את תה Joie במים למשך 10 דקות, ואז סננו.
• יצקו את התה המסונן והסוכר לסיר עם תחתית עבה. הביאו לרתיחה על אש בינונית ובשלו 5 דקות, עד שהתערובת הופכת לסירופית.
• הוסיפו את הקרם פרש, הדבש, החמאה ותמצית הוניל. המשיכו לבשל עוד 5 דקות.
• הורידו מהאש, ואז ערבבו בעדינות את השקדים והכוסמת, תוך הקפדה לא לשבור את השקדים.
• חלקו את התערובת לתוך תבניות סיליקון קטנות. לפלורנטינים הכי פריכים, ודאו שהשכבה דקה.
• אפו בתנור 15 דקות, עד שהקצוות מוזהבים. תנו להם להתקרר לגמרי לפני ההוצאה מהתבנית.
• המיסו את השוקולד באמבט מים. טבלו את הצד השטוח של כל פלורנטין בשוקולד המומס, ואז הניחו על נייר אפייה להתקשות בטמפרטורת החדר או במקרר.

💡 טיפ להגשה

לטאצ' חגיגי עוד יותר, אל תהססו להשתמש בתבניות בצורת כוכב או עץ! להרמוניה מושלמת של טעמים, אנו ממליצים להגיש את הממתקים הטעימים האלה עם כוס חמה של תה ירוק Joie.