תה פו אר

תה פו אר הוא תה ״כהה״ הידוע בסגולותיו הבריאותיות. הוא מסייע לעיכול ולניקוי הגוף מרעלים, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לאחר ארוחות. הוא פופולרי מאוד בסין, וידוע גם בכך שמשתבח עם הזמן.

סגולות בריאותיות

התה ידוע בסגולות רבות, ופו אר מוערך כצמח מרפא ברפואה הסינית. פו אר מסייע לניקוי הגוף ולעיכול, מה שהופך אותו לתה מצוין לאחר ארוחה. הוא נחשב כמעודד ירידה במשקל, הפחתת כולסטרול וסיוע למחזור הדם. בארצות הברית הוא אפילו מכונה ״תה שורף השומן״.

היסטוריה

פו אר מתחיל מהתקופה שבה עם הפו, מיעוט אתני מיונאן, החל לגדל תה שהוגש כמנחה לקיסר. באותם ימים, התה נדחס ל״עוגות״ כדי להקל על ההובלה על גבי סוסים. ככל הנראה, התה התחמם ממגע החיות במהלך המסע והחל להתחמצן. מאות שנים מאוחר יותר, התגלה שעוגות פו אר מעלים ירוקים, שאוחסנו שנים באזורים חמים ולחים, התחמצנו ופיתחו ארומה ייחודית.

ייצור

פו אר מתקבל באמצעות תהליך הזעה הגורם לתסיסה לא-אנזימטית, שונה מחמצון תה שחור ואולונג. לפני הגלגול, העלים עוברים קלייה ספציפית ההורגת את רוב האנזימים. לאחר מכן העלים מונחים בערימות על הרצפה, מרוססים במים רבים ומכוסים בברזנט. ללא אוויר, העלים נתונים לפעולת מיקרואורגניזמים שמתפתחים בתנאים החמים והלחים. זוהי השיטה המודרנית, שמניבה פו אר ״מבושל״. צורות ״גולמיות״ של פו אר עדיין מיוצרות על ידי דחיסת עלים לעוגות ואחסון באווירה חמה ולחה למשך שנים.