תה ומנות ראשונות

כשנהנים מנשנושי אפריטיף או מנות ראשונות, הוספת תה יכולה לספק מגע מקורי ועדין. מעל לכל, הוא מרטיב ומעורר את בלוטות הטעם. להלן כמה הצעות לשילובים שמתאימים לכל טעם.

שילובים — נשנושי אפריטיף

הכנתם פרוסות פואה גרא לאפריטיף? בחרו בשילוב טון-על-טון עם Grand Yunnan Imperial עם נימות פראיות ודבשיות, או Yunnan d'Or העדין והעצי. לשילוב פיוז׳ן, האופציה הטובה ביותר היא Dong Ding, אולונג טייוואני עם נימות חמאתיות ווניל. לאוהבי קוויאר, תה ירוק יפני First Flush מסוג Grand Cru מציע טעם אומאמי.

שילובים — מנות ראשונות

הכנתם מרק ירקות ירוקים קרמי למנה ראשונה? אנו ממליצים לשלב אותו עם אולונג טייוואני בחמצון קל כמו Bao Zhong Impérial. תה אולונג בחמצון חזק כמו Bai Hao Oolong מספק ניגוד מושלם עם פשטידת ירקות או קיש לורן. אם הכנתם מוקפץ פטריות, Pu Erh מתאים בצורה מושלמת עם ארומת היער שלו. ולרכיכות טריות או רביולי רכיכות, Bancha Hojicha הקלוי או Shiraore Kuki Hojicha הם האופציה המושלמת.