Tea & Sushi
תה וסושי
כשתרבויות יפניות נפגשות, התוצאה היא חוויית טעם מדהימה. שתיית תה לצד סושי היא מסורת שמיטב השפים היפניים שומרים עליה באמנות, ומשכללים שילובים שמדגישים את הטעם הייחודי של כל דג.
שילובים — סושי
אם החלטתם להכין סושי, כדאי להתאים את התה לסוג הדג שבחרתם. לסושי סלמון או טונה, בחרו ב-Bancha Hojicha — תה ירוק יפני קלוי ומרווה עם ארומה עצית ותכולת קפאין נמוכה. לסושי עם דניס, האופציה הטובה ביותר היא Sencha כמו Sencha Ariake, עדין וממלא את הפה עם טעם אומאמי. לבסוף, סושי מקרל משתלב מצוין עם Genmaicha Yama! תערובת מפתיעה של תה ירוק Bancha ואורז קלוי עם נימות רעננות וקלויות שמשלימה בצורה מושלמת את הטעמים העזים של המקרל.